Bokit

Verser le sachet de levure dans un saladier et y ajouter un peu d'eau tiède.

Ajouter la farine Calypso ou Konpa, la margarine et le sel.

Ajouter l'eau petit à petit jusqu'à obtenir une bonne consistance.

Pétrir la pâte 5 minutes.

Couvrir d'un torchon et laisser lever 2h.

Dégazer la pâte et diviser en 6 parts égales.

Étaler les boules de pâte légèrement au rouleau à pâtisserie.

Faire chauffer un bain d'huile.

Frire les bokits et égoutter sur du papier adsorbant. Penser à les retourner régulièrement lors de la cuisson de façon à obtenir une cuisson homogène.

Couper dans le sens de l'épaisseur et garnir à votre convenance (crudités, chiquetaille de morue, poulet, jambon-fromage…)