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SESSIONS
REALISEES A DATE
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STAGIAIRES
FORMÉS À DATE
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SATISFACTION
STAGIAIRES
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SITES DE
FORMATION
LA FORMATION : du geste technique à la performance globale de votre entreprise !
TECHNIQUE BOULANGÈRE
Maîtrise du Levain en Boulangerie
⏱ 14h - 2 jours
👥 2 à 4 participants
👥 Artisans & équipe
👤 Nos boulangers conseils
Objectifs : Acquérir les compétences techniques et microbiologiques pour créer, entretenir et utiliser un levain naturel dans différentes productions boulangères.
Microbiologie
Créations J1-J6
Rafraîchis & entretien
Diagnostic
Pain au levain
Tarifs sur demande
Accessibilité PSH : nous contacter
FORMATION SUPPORT
Bonnes Pratiques d'Hygiène en Agroalimentaire
⏱ 7h - 1 jour
👥 Artisans & équipe
👥 6 à 8 participants
👤 Expert sécurité des aliments
Objectifs : Organiser et gérer les activités de production dans des conditions conformes à la réglementation, pour garantir la sécurité sanitaire et la satisfaction des clients.
Plan de maîtrise sanitaire
Méthode HACCP
Traçabilité
Gestion de crise
Tarifs sur demande
Accessibilité PSH : nous contacter
CHEZ NOUS OU DANS VOS ATELIERS :
des formations concrètes, adaptées à vos productions et à vos équipes
Calendrier des formations
Les prochaines sessions, renseignez-vous dès maintenant !
Notre approche pédagogique
Des formations professionnelles, concrètes et adaptées aux artisans et à leur équipe :
-
Formation métier en boulangerie sur des plateaux techniques équipés de matériels adaptés et performants
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Mise en pratiques réelles, en conditions professionnelles
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Formateurs référents, experts et expérimentés dans leur domaine
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Formations courtes pour une approche concrète, utile et immédiatement applicable
Etudes de cas et analyses sensorielles
Evaluation continue et quizz final
Approche théorique et démonstrations techniques
Mises en pratique individuelles et en binômes
La Meunerie - Martinique
492, rue Cadastre - ZAE Etang Z'abricots
97200 Fort-de-France
Contact commercial :
+596 696 26 11 27
Site de Guadeloupe
738, rue de la Chapelle
ZI Jarry - 97122 Baie Mahault
Contact commercial :
+590 690 39 95 91
NOS SITES DE FORMATION
+596 596 002 002